5 choses à savoir sur Patrice Noël, nouveau chef exécutif du Place d’Armes
Il y’a du mouvement du côté de l’Hôtel Le Place d’Armes, et notamment en matière de restauration ! En effet, après l’ouverture réussie de sa nouvelle Paillote estivale, l’établissement Relais & Châteaux accueille un nouveau chef exécutif en la personne de Patrice Noël…
- Le chef Patrice Noël est originaire de Paris, où il a été formé par un ancien du célèbre Plaza Athénée. Il est ensuite passé par les cuisines d’établissements prestigieux en Suisse ou encore en Angleterre pour compléter sa formation culinaire… Plus tard, il travaillera également pour la famille Bombardier !
- À son arrivée en 2016, Patrice prend tout d’abord les rênes, entre autres, du restaurant L’Amélys à l’Hôtel le Royal, où il reste pendant 4 ans avant d’intégrer l’équipe de Meliá Luxembourg en 2021.
- Lorsqu’il n’est pas aux fourneaux, vous le croiserez souvent main dans la main avec son épouse Cathy, qui évolue également dans les sphères gastronomiques avec la marque Rova Caviar, qu’elle représente au Grand-Duché. Ensemble et depuis leur rencontre, ils ont transformé un ancien restaurant routier avec succès, puis déménagé au Canada et finalement posé leurs valises au Luxembourg.
- Depuis le 24 juillet, il est officiellement le nouveau chef exécutif du Place d’Armes et de ses 3 restaurants : le Plëss, le Café de Paris (et sa terrasse-paillote) et La Cristallerie (uniquement ouverte pour des événements privés pour le moment). Il est aussi en charge de superviser l’offre banquet, petit-déjeuner…
- Patrice est rejoint et secondé en cette rentrée 2023 par une autre nouvelle tête : le chef Jean-Philippe Vecco, tout droit venu de la région bordelaise !
Ce format, accompagné d’autres bonne nouvelles pour les foodies, est également à retrouver dans le Bold Magazine #81, à lire en ligne ici!
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